A gastronomia artesanal se consolida como um dos principais atrativos do 20º Salão do Artesanato, que acontece até 9 de novembro no Pavilhão do Parque da Cidade, em Brasília. O evento reúne mais de 300 expositores de todas as regiões do país e amplia o espaço dedicado à culinária tradicional, com produtos e oficinas que evidenciam a diversidade alimentar brasileira.
Entre os corredores do evento, o público encontra uma variedade de produtos alimentícios feitos de forma artesanal. São doces, compotas, geleias, licores, mel, cachaças e antepastos, elaborados por pequenos produtores que mantêm vivas as técnicas e os ingredientes típicos de suas regiões.
O estande do projeto Origem Minas apresenta itens como licores de Congonhas, doces de Belo Horizonte, antepastos de Divinópolis, mel da Serra do Cipó e cachaças de Porto Firme. A curadoria destaca a cadeia produtiva mineira e sua conexão com o território, valorizando o saber-fazer local.
Já o Distrito Federal marca presença com a participação da Setur-DF, que leva ao evento uma seleção de produtores locais. Entre os itens expostos estão chocolates artesanais, bolos no pote, cachaças, geleias e produtos à base de mirtilo, em versões frescas, desidratadas e em conserva.
O Senac-DF coordena as oficinas gastronômicas, que abordam temas como doces do Cerrado, quitandas, pratos com peixe e farinha, além de receitas tradicionais de Goiás e Minas. As aulas são ministradas por chefs e cozinheiros populares, com foco na valorização dos ingredientes e técnicas regionais.
Segundo Leda Simone Alves, diretora-executiva da Rome Eventos, a proposta é reconhecer a alimentação artesanal como parte do patrimônio cultural. A iniciativa amplia a visibilidade de práticas culinárias que dialogam com a identidade e a memória coletiva.
O evento também conta com um espaço dedicado à alimentação, onde o público pode fazer refeições completas, lanches rápidos ou apenas tomar um café. A estrutura foi pensada para atender ao fluxo intenso de visitantes, estimado em cerca de 100 mil pessoas ao longo dos cinco dias.
Além da gastronomia, o Salão oferece programação com shows, brinquedoteca, oficinas de artesanato e estacionamento gratuito. A realização é da Rome Eventos, com patrocínio da Caixa e Governo Federal, apoio da Setur-DF e Senac-DF, e participação dos Sebrae-MG e Sebrae-DF.
